皖工徽匠有绝活 深研中式烹饪的“铜都工匠”

来源：亿百体育真人注册开户    发布时间：2025-02-17 00:38:34

  崔龙是铜陵市义安区非物质文化遗产传承人，中式烹调高级技师，我国徽菜大师。先后荣获铜陵市铜陵工匠，安徽省“徽菜名厨”、安徽省“美食大师”、安徽省技术大奖、省级和市级崔龙技术大师工作室领衔人、安徽省五一劳动奖章、全国五一劳动奖章等荣誉称号。

  崔龙凭着对“工匠精力”的执着与据守，从底层厨工、厨师到业界名厨，并生长为安徽省餐饮行业领军人物。他是千千万万返乡农民工的典型代表，他在最普通的餐饮行业的岗位上据守了27年，他用铜陵市的“铜都工匠”精力，发明出了骄人的成绩。

  经崔龙传承与推行的“丹薰小河鱼”、“杀猪汤”渐渐的变成了铜陵标志性菜品众所周知，并已申报铜陵市义安区非物质文化遗产项目和非遗传承人。其间“丹熏小河鱼”在2021年我国安徽名优产品暨产业化买卖会上荣获金奖。（视频：路宇昂）

  崔龙是铜陵市义安区非物质文化遗产传承人，中式烹调高级技师，我国徽菜大师。